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Noël au bureau : nos 3 buffets de Noël, de 25 à 45 € par personne, livrés autour de Carros. Voir les menus

Rusti'KCuisine ArTiSaNaLe

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En vrai, ça ressemble à ça

Plus de 40 photos de nos buffets, de nos réceptions et de la cuisine de Carlos, aux Plans de Gattières, près de Carros.

Cuisine signée Carlos, en cuisine depuis ses 19 ans, de l'Argentine à la France. Son parcours

La cuisine de Carlos, en images

Des buffets livrés autour de Gattières et Carros, des réceptions à la braise, la salle et la terrasse du Rusti'K aux Plans de Gattières, 3 minutes après le pont de la Manda.

Chaque photo a sa prestation : les buffets d'entreprise, les réceptions à la braise, le chef à domicile et la privatisation du Rusti'K.

Les buffets

Buffet Rusti'K vu de dessus : bandes de quiche, salade de semoule aux tomates cerises, carrés de tarte à la tomate, pissaladière et mini pains bagnats faits maison — Le buffet Découverte, vu d'en haut

Présentoir à trois étages de scones au saumon fumé, crème et jeunes pousses, préparés par le chef Carlos de Rusti'K — Scones au saumon fumé, faits maison

Empanadas argentines dorées, à la viande et aux épinards, faites maison et présentées devant l'enseigne Rusti'K — Le salé chaud : empanadas maison

Des mains se servent dans un long plat d'empanadas dorées au four, faites maison par le chef Carlos, posé sur une table en bois — Les empanadas, à partager

Grande planche gourmande de charcuterie et de fromages, olives, cornichons, tomates cerises et focaccia maison, préparée par Rusti'K — La planche gourmande

Rangée de desserts en verrines faits maison et café sur une ardoise, au soleil en terrasse du Rusti'K à Gattières — Les desserts en verrines

Empanadas argentines faites maison au repli dessiné à la main, sur une planche en bois, par le chef Carlos de Rusti'K — Empanadas maison, pliées à la main

Le chef et la braise

Le chef Carlos dresse une assiette de mozzarella avec précision dans une cuisine professionnelle, en souriant — Le dressage, geste par geste

Le chef Carlos, veste noire, cuit une côte de bœuf au feu de bois chez un client, dans une vallée de montagne au crépuscule — Carlos à la braise, chez un client

Portrait du chef Carlos, veste noire et grand sourire, dans son restaurant Rusti'K à Gattières, une ardoise de pains maison garnis à la main et la carte de l'Argentine au mur — Carlos, chez lui à Gattières

Réception en extérieur à la tombée du jour : invités autour d'un long buffet Rusti'K sur nappe blanche, empanadas, charcuterie, crudités en pots, focaccia et sandwichs, guirlande lumineuse sur le mur ocre — Une réception en plein air, à la tombée du jour

Le lieu, à Gattières

La salle du Rusti'K à Gattières privatisée pour un anniversaire : invités debout autour du buffet, ballons blancs et dorés, longues tartes maison et plats de fruits frais, lumière du jour — La salle de Gattières, privatisée

Le service en terrasse du Rusti'K à Gattières : tables occupées sous les voiles d'ombrage et les fanions colorés, oliviers en fond — La terrasse, à l'ombre des voiles

Encore un peu de gourmandise

Buffet Rusti'K vu de dessus, des mains se servent : salade de lentilles, tomates mozzarella, tian de légumes, tarte quadrillée, guacamole et coupes de champagne — Tout le monde se sert

Brochettes de mozzarella et tomates cerises au pesto et basilic frais, préparées par le chef Carlos — Brochettes mozzarella et tomate cerise

Buffet Rusti'K dans la véranda de Gattières, vue sur la colline : mini sandwichs jambon fromage faits maison, feuilletés à la saucisse, muffins et cookies — Mini sandwichs maison et douceurs

Verrines de lentilles en brunoise, feta et jeunes pousses alignées avant le service, préparées par Rusti'K — Verrines lentilles et feta

La main du chef Carlos assaisonne des dizaines de bouchées en barquettes, garnies d'oignons roses, lors d'une prestation — Le dressage des bouchées

Le chef Carlos, tout sourire, présente un long plateau de viande tranchée finement, ciboule et jeunes pousses — Carlos et son long plateau

Trois tartes fines maison, deux longues et une ronde, garnies de tomates, aubergines et courgettes en rosace, à la sortie du four de Rusti'K — Tartes de légumes, en rosace

Les mains du chef taillent carottes, oignon rouge et courgettes en brunoise sur une planche — Tout est taillé à la main

Deux côtes de bœuf croûtées sur la grille, au-dessus des braises rouges et des flammes d'un feu de bois — Les côtes, sur la braise

Dizaines d'empanadas crues pliées à la main, prêtes à cuire dans la cuisine de Rusti'K — Pliées à la main, avant cuisson

Main qui tient un sandwich de focaccia maison coupé net : tapenade, roquette, tomate et mozzarella — La focaccia, bien garnie

Croissants et pains au chocolat dorés et brillants, en rangs sur le papier de cuisson, chez Rusti'K à Gattières — Croissants et pains au chocolat

Buffet vu de dessus : salade tomates mozzarella, salade de céréales aux radis et salade de lentilles faites maison — Salades du buffet

Corbeille de petits pains aux graines faits maison devant une planche de charcuterie, des fromages et des tartes — Pains maison et planche

Mini pains bagnats faits maison vus de profil sur une planche en bois : tomate, thon et œuf entre deux petits pains dorés — Mini pains bagnats maison

Empanadas dorées sur ardoise avec leur sauce maison, dans une lumière chaude et des ombres de feuillage — Empanadas et sauce maison

Grand plat de tomates anciennes colorées et mozzarella au basilic pour un buffet de réception Rusti'K — Tomates anciennes et mozzarella

Plateau de charcuterie en plein cadre : jambon cru, jambon blanc, cornichons, tomates cerises et branche de romarin, préparé par Rusti'K — Le plateau de charcuterie

Mini sandwichs de focaccia maison piqués, vus de profil sur une planche : tapenade, salade, tomate et mozzarella — Mini sandwichs de focaccia

Plateau de crudités croquantes et ses sauces vu de dessus, sur une nappe rayée, pour une réception en plein air — Crudités et sauces

Le chef Carlos, en casquette, dresse un grand plateau de crudités en extérieur — Carlos dresse sur place

Soirée dans la salle couverte du Rusti'K à Gattières : invités debout devant un écran, sous les ampoules et le plafond végétal — Une soirée dans la salle

Boîte d'empanadas livrée au milieu des vignes, avec les cartes de visite Rusti'K — Une livraison dans les vignes

Gros plan d'un plat de saumon mariné à l'aneth, brillant dans son plat à pois bleus, fait maison par Rusti'K — Le saumon mariné à l'aneth

Le chef Carlos présente un présentoir de scones au saumon en extérieur, au coucher du soleil, oliviers et piscine derrière lui — Carlos et ses scones, au coucher du soleil

Terrasse du Rusti'K à Gattières à la tombée du jour, tables occupées sous le voile d'ombrage, chalet et enseigne au fond — La terrasse, en fin de journée

Terrasse du Rusti'K à Gattières avec tables dressées, fanions et chalet en bois — La terrasse de Gattières

Rusti'K, à Gattières

Table de réception Rusti'K vue de dessus : tian de légumes en tarte, tarte aux épinards et roquette, deux bols de crème de légumes et plat de tomates — Deux tartes maison, vues d'en haut

Une convive se sert sur une table Rusti'K en terrasse, aubergines gratinées et bouchées au premier plan — On se sert, en terrasse

Rusti'K

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